Labu Siam atau dalam bahasa ilmiah disebut Chayote merupakan salah satu jenis labu yang berasal dari Amerika Selatan dan kini tersebar di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Labu siam digunakan sebagai bahan makanan dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Labu Siam untuk Kesehatan
- Menjaga kesehatan kulit Labu siam kaya akan kandungan antioksidan dan vitamin C yang mampu mencegah kerusakan sel pada kulit akibat radikal bebas. Vitamin C juga meningkatkan produksi kolagen yang berperan penting dalam menjaga kekenyalan dan elastisitas kulit.
- Menjaga kesehatan pencernaan Labu siam mengandung tinggi serat yang baik bagi kesehatan pencernaan. Serat larut pada labu siam membantu mengendalikan kadar kolesterol, sementara serat tak larutnya membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah sembelit.
- Menjaga kesehatan jantung Kandungan kalium pada labu siam dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko stroke dan masalah jantung lainnya.
- Menjaga kesehatan tulang Labu siam kaya akan kandungan mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang.
- Menjaga kesehatan mata Kandungan vitamin A pada labu siam berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, termasuk membantu mengurangi risiko terkena katarak.
Cara Mengolah Labu Siam menjadi Hidangan yang Lezat dan Sehat
- Sayur Labu Siam Potong labu siam menjadi dadu dan masak bersama bahan-bahan seperti bawang putih, cabai dan daun salam. Sayur labu siam dapat dihidangkan sebagai lauk atau sebagai sayur pelengkap.
- Sop Labu Siam Campurkan labu siam dengan sayuran lain seperti wortel, tomat dan kentang, kemudian masak bersama dengan kaldu sapi atau ayam. Sop labu siam lebih segar jika disajikan dengan tambahan irisan tomat dan seledri.
- Tumis Labu Siam Iris labu siam menjadi dadu, tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai dan saus tiram. Tumis hingga matang dan sajikan sebagai lauk atau sebagai menu pelengkap.
- Salad Labu Siam Iris labu siam tipis-tipis dan campurkan dengan sayuran lain seperti mentimun, wortel dan tomat. Tambahkan perasan air lemon atau saus salad sesuai selera.
Itulah beberapa cara mengolah labu siam yang sehat dan lezat. Labu siam memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh dan sangat cocok untuk dijadikan sebagai bagian dari menu makanan sehat Anda. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan labu siam ke dalam daftar makanan sehari-hari Anda.
