Kue cucur juga dikenal dengan nama jemput-jemput adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu. Kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue cucur yang lezat, sejarahnya yang menarik, variasi yang beragam, dan teknik pembuatannya yang sederhana.
Sejarah Kue Cucur
Kue cucur telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak zaman kolonial Belanda. Konon, kue cucur pertama kali dibawa ke Indonesia oleh para penjajah Belanda dan kemudian diadaptasi dengan bahan-bahan lokal. Selama bertahun-tahun, kue cucur menjadi semakin populer di masyarakat dan diperkenalkan dalam berbagai acara tradisional seperti pernikahan, lebaran dan perayaan khas daerah tertentu.
Resep Kue Cucur
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml air kelapa
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, garam, dan air kelapa dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata dan bersihkan adukan dengan kain bersih. Diamkan selama 1-2 jam agar adonan mengembang.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan dan tuang ke dalam minyak panas.
- Goreng kue cucur hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah 3 dan 4 hingga semua adonan habis.
- Taburi kue cucur dengan gula pasir saat masih hangat agar gula meleleh dan menambah rasa manis.
Teknik Pembuatan Kue Cucur
- Pastikan adonan tercampur rata dan mengembang sempurna sebelum menggoreng.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng agar kue cucur bisa mengembang dengan baik.
- Jaga suhu minyak agar tidak terlalu panas atau terlalu rendah saat menggoreng.
Variasi Kue Cucur
- Kue cucur coklat: Tambahkan 2 sendok makan bubuk coklat ke dalam adonan sebelum menggoreng.
- Kue cucur pisang: Tambahkan potongan pisang kecil ke dalam adonan sebelum menggoreng.
- Kue cucur keju: Taburi keju parut di atas kue cucur saat masih panas.
Kesimpulan
Kue cucur adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang nikmat dan mudah dibuat. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menikmati kelezatan kue cucur di rumah. Cobalah variasi kue cucur yang berbeda-beda untuk menciptakan pengalaman rasa yang lebih menarik. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda!