Wedang bajigur adalah minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat, khususnya daerah Bandung. Minuman ini terkenal sangat nikmat saat disajikan dalam cuaca yang dingin. Wedang bajigur terbuat dari campuran berbagai bahan alami seperti gula kelapa, jahe, santan dan air.
Salah satu keunikan wedang bajigur adalah rasa dan aroma yang khas. Perpaduan manisnya gula kelapa, kehangatan rasa jahe dan kelembutan santan menciptakan minuman yang sangat lezat dan menghangatkan tubuh. Selain itu, tambahan daun pandan juga memberikan aroma yang menyegarkan.
Berikut adalah beberapa langkah untuk membuat wedang bajigur yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- Gula kelapa: 100 gram
- Jahe: 2 ruas jari, memarkan
- Daun pandan: 2 lembar, ikat simpul
- Air: 500 ml
- Santan kental: 200 ml
- Garam: secukupnya
- Kelapa parut sangrai: untuk taburan (opsional)
Cara pembuatan:
- Panaskan air dalam panci, masukkan gula kelapa, jahe, daun pandan, dan garam.
- Rebus dengan api kecil hingga gula kelapa larut dan aroma jahe tercium.
- Masukkan santan kental, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Angkat panci dari kompor dan saring wedang bajigur ke dalam gelas atau cangkir.
- Taburi wedang bajigur dengan kelapa parut sangrai jika diinginkan.
- Sajikan wedang bajigur hangat.
Wedang bajigur seringkali disajikan dengan pisang goreng atau roti sebagai camilan pendamping. Rasanya yang manis dan hangat membuatnya menjadi minuman yang sangat cocok dinikmati di musim hujan atau saat cuaca dingin.
Selain sebagai minuman hangat, wedang bajigur juga memiliki manfaat kesehatan. Jahe yang menjadi salah satu bahan utama wedang bajigur diketahui memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu mengatasi masalah pencernaan. Selain itu, santan yang mengandung lemak sehat juga dapat memberikan energi dan menambah rasa kenyang.
Wedang bajigur tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga merupakan bagian dari kebudayaan dan warisan kuliner Indonesia. Jika Anda berkunjung ke daerah Bandung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi wedang bajigur yang autentik.
Nikmati segarnya wedang bajigur yang lezat dan hangat ini. Sajikan kepada keluarga dan teman-teman terdekat untuk merasakan kehangatannya bersama-sama. Selamat menikmati!
